ほっかほっか亭 京滋地区本部

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オープンまでの流れ

1日目   今日からあなたのお店です。夢へ向かっての第一歩の始まりです。
引渡し 保健所の検査と工事業者、メーカーによる店舗説明をし、引渡しします。
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2日目   あなたと一緒に頑張ってくれるお店のスタッフを選びます。
パートさん・アルバイトさん募集・面接・採用 あなたのお店で頑張ってくれそうな良い人材を募集・面接を通じて選びます。
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3日目   本格稼働前に徹底消毒!
厨房内の消毒

店舗に食材等の原材料や事務用品等小物を搬入する前に、機器の作動チェックを兼ね、厨房内部を手作業にて消毒して頂きます。

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4日目   いよいよ材料が入ります。もういつでもお弁当が作れますね。
資材・原材料の搬入

原材料の初回納品を行います。
発注通りの商材か、数量通りか、等チェックしながら、収納してゆきます。

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5日目   お客様をお迎えする前に「お店を動かしてみましょう」
ガイダンス

パートさん・アルバイトさんを一同に集めて、お店での注意事項・器具の使い方、衛生管理方法等説明会を行います。

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6日目   「もうすぐ開店、最終チェック」
プレ・オープン

グランドオープン前にお昼の2時間程度実際に営業します。
勿論、お弁当等実際に調理・販売しますので真剣勝負の始まりです。

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7日目   全ての準備が出来ました。いよいよ開店!
グランド・オープン

「今日、あなたの町の便利な台所”ほっかほっか亭”がオープンいたします。」
スタッフ全員で朝礼し、気を引き締めて「さぁ、シャッターを開けましょう!」



※"店舗引渡しからオープン2日目まで、本部スーパーバイザーが"
 付きっきりであなたをサポート!

 


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